Couvent de Saint Clément

Depuis le XIIIème siècle, cet édifice est occupé par des moines-cloîtres de l'ordre cistercien de San Bernardo. C'est l'un des premier couvent établit extra-muros, tel que cela se faisait au XIIème siècle, parce que selon la volonté expresse du roi en son intérieur repose l'infant don Alfonso, fils d'Alfonso VII. Alfonso X Le Sage né à Tolède le jour de San Clemente, le protégera également de manière spéciale

Il a été, de part les grâces royales et des nobles, dont les filles entrèrent dans l'ordre, l'un des couvents de la ville et du diocèse les plus riches en propriétés et rentes. De l'édifice original, du XIIIème siècle, il ne reste que la toiture de la salle capitulaire.

Au XVI ème siècle Alonso de Covarrubias traça le nouveau couvent, l'église et sa façade très italianisante avec une décoration plateresque, nouveauté du moment. Le couvent possède trois cloîtres, deux d'entre eux sont de style mudéjare-de la Renaissance, de Nicolàs de Vergara El Mozo, le Cloître des Processions étant le plus impressionnant. Un caisson du XIIIème siècle avec une décoration héraldique de Fernando III le Saint et des azulejos du XVIème siècle ont été récemment restaurés.

L'arrière choeur décoré d'azulejos est très intéressant, il possède une belle stalle de bois et la chaise abbatiale signée par Felipe de Vigarny est notable.

L'église possède une nef avec des croisées d'ogive, très bien restaurée à la fin du XVIIIème siècle pour une disposition du cardinal Lorenzana. A cette époque il redevint la résidence de la famille royale, de la fille de l'infant don Luis, soeurs chéries du cardinal Luis María de Borbón et nièces de Carlos III.

Selon la légende c'est dans ce couvent que fut élaboré le mazapán tolédan, les religieuses se remettant à un artisanat si sucré

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